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【概要描述】
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芒種，入夏后的第三個(gè)節(jié)氣，俗話說：“芒種芒種，連收帶種?！贝藭r(shí)太陽正熱烈，新麥正香濃，人們正忙碌。
對(duì)于芒種，《周禮》有記載：“澤草所生，種之芒種”，芒種的字面意思就是有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。
鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，在容易上火的季節(jié)食用，有極強(qiáng)的滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用，夏季人體內(nèi)容易有濕熱，吃些鴨肉是很好的。中醫(yī)稱鴨為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間也有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。
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北京四系鴨坯、酥不膩鴨坯
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